佐久市・御代田町・小海町『地酒ルート』

御代田町の 1,000 ｍ林道沿いにある
「pace around」
ペースアラウンドとは歩き回るという意味です。店内では、ヴィンテージ家具と国内から厳選された新作家具、食器、古本にワインや自家製パンまで扱っています。店に入ったらまず一周、その後ゆっくり歩き回ってみると新たな発見を楽しむことができます。
ワインセラーにはセレクトされた自然派ワインが並び、その雰囲気から選ぶ楽しみがあります。自家製パンでは、地元のワイナリーから提供されたワインの搾りかすで天然酵母を起こして作ったパンがあります。店の奥にはカフェコーナーもあって、自家焙煎コーヒーをゆっくりと味わえるので、昼下がりのひと休みを過ごすのもおすすめです。
町の中心から離れた場所にありますが、森の中に佇む隠れ家的な場所で、穏やかな時間をすごすのに最適なスポットです。

佐久市臼田にある橘倉酒造は、元禄の時代から三百年以上にわたり酒造りを続けてきた蔵元です。寒冷な気候や清らかな水、良質な米に恵まれた土地で、先人から受け継いだ技と志を大切にしながら酒を醸してきた歴史が息づいています。伝統を守りながらも、時代のニーズに合わせて甘酒やそば焼酎、料理酒などにもこだわりを広げているのが特徴です。

敷地内にはアンテナショップ「酒楽」があり、ここでは試飲や購入を楽しめます。蔵見学も受け付けていて、年末年始を除き通年で対応（事前予約必須・1週間前まで）。蔵元挨拶、蔵内見学、試飲販売まで約1時間という内容。歴史ある蔵の空気を感じながら、酒造りの流れを知ることができるのは貴重な体験です。

佐久市から少し南へ足を延ばすと、そこは南佐久郡小海町です。そこでは東京から移住した「ノーマンズ」（2026.2現在3名）が地域おこし協力隊としてぶどうの栽培やワイン造りに挑戦していました。
彼らはそれぞれ役割を持ち、ぶどう農業や醸造に関わりながら日々を過ごし、その様子を発信中です。地域の人との関係も深く、玄関先で野菜をもらったり、寒さを気遣って毛布を届けられたりと、町の生活を肌で感じるエピソードも多く聞かれます。
酒蔵が多いエリアでワイン造りにいそしむ若者たちの挑戦。そんな新しい町の風景に触れられる場所でした。

小海町の高原にある日帰り温泉施設、八峰の湯は標高約1270メートルに位置する松原湖温泉の湯どころです。源泉掛け流しの浴槽に加え、高温浴槽や遠赤外線サウナ、岩盤浴までそろっています。開放感のある露天風呂からは、晴れていれば八ヶ岳連峰を望むこともできます。
館内には食事処もあり、休憩スペースでほっとひと息つけるのもうれしいポイント。一日を振り返りながらゆったりと体を温められます。

宿泊は、八ヶ岳の豊かな自然に囲まれたリゾートホテル、ガトーキングダム小海です。ガトーキングダムとは「お菓子の王国」という意味で、お菓子の工場を併設した唯一無二のリゾートホテル。
標高1,450メートルの天空白樺リゾートにあり、四季それぞれの自然を感じながら過ごせます。ご宿泊者にはチェックイン後にシャトレーゼのスイーツのサービスも。温泉やサウナもあり、ワンちゃんと一緒に宿泊ができるコテージもあります。
スキー場、ゴルフ場、キャンプ場もあるので、ここだけでもたっぷり遊べるエリアになります。

2日目は再び酒蔵から始めましょう。まずは、佐久穂町八千穂の高原に蔵を構える黒澤酒造です。安政5年（1858年）創業という歴史ある酒蔵。八ヶ岳山麓・千曲川最上流の良質な伏流水、高原の冷涼な気候を生かし、伝統的な生酛仕込みで酒を醸しています。代表的な銘柄には「井筒長」「マルト」「黒澤」など。力強い味わいの日本酒を味わえる酒蔵です。

蔵元には、江戸時代当時の蔵を改修した資料館やギャラリー、ショップを併設。酒造りの道具や昔の暮らしを伝える展示を見ながら、地域の文化に触れることができます。資料館は無料で見学でき、ショップでは黒澤酒造の日本酒の試飲や購入も楽しめます。

佐久市茂田井には、風情ある街並みに寄り添うように、趣の異なる二つの酒蔵があります。
大澤酒造株式会社は、元禄2年（1689年）創業の老舗。代表銘柄は「明鏡止水」で、澄んだ味わいの日本酒を醸しています。歴史ある蔵と落ち着いた雰囲気は、佐久の日本酒文化を感じたい人にぴったりです。酒蔵敷地内には民俗資料や美術作品を集めたスペースもあります。
一方、武重本家酒造株式会社は、旧中山道の風情ある街並みの中で伝統的な生酛造りを続ける蔵。登録有形文化財にも指定された建物の中で、昔ながらの製法で「御園竹」や「牧水」などを醸しています。季節限定のどぶろく「十二六 甘酸泡楽」も人気です。
歴史ある老舗の味か、伝統製法の味か。あなたはどちらを選ぶ？

ここで旅の最後のお楽しみ、お土産タイム。
道の駅ヘルシーテラス佐久南は、佐久平の「健康長寿」をテーマにした道の駅です。
施設内の「ふるさと自慢館」では、佐久平で採れた新鮮な野菜や果物の加工品、信州を代表するお土産物や地元の特産品を豊富にそろえています。人気の「望月高原のむヨーグルト」や信州特有の加工品、信州蕎麦なども並びます。地元の友好都市の物産品もあり、お土産選びをたっぷり楽しめます。

旅の最後は、佐久市で造られる地ビールに出会いませんか。軽井沢ブルワリー株式会社は、「THE軽井沢ビール」として知られるクラフトビールを製造する会社です。浅間山麓の名水を使い、ラガーやエールなどさまざまな種類のビールをつくっています。
工場見学は予約制で、ビール造りの工程を間近で見学した後には、出来立ての生ビールを試飲できます。
佐久市長土呂にある工場では、こだわりの仕込みや味わいを感じられる商品ラインナップがそろい、贈り物にも選べるビールが見つかるはず。気軽に味わいながら、この旅の余韻を楽しんでください。