代表の成澤さん（シニアソムリエ）は、2009年長野市にイタリア料理店を開店。ソムリエ資格取得と前後して、勉強のため長野県内のワイナリーに通うなかで、NAGANO WINEのおいしさに目覚める。県内ワイナリ―の魅力を広める活動の一方、自分で栽培から醸造まで行い提供することが深くワインを知るうえでの最終的な到達点なのではないかと思うに至り、2011年から栽培を開始。2018年、生まれ育った長野県坂城町にワイナリー併設レストラン「Vino dela Gatta SAKAKI」をオープン。ここにきたら坂城町を感じられるような場所。人がいて、ものがあって、つながりを育てる場所。そんな場所を目指しています。