蓮見喜昭さんは農業を通じて日本の地方を元気にしたい、そんな願いを抱き農業に根差したワイン造りを志す。東御市には日照時間の長さ、少雨という気候条件に加えて、南向きの傾斜地という日本ではワイン造りの理想に近い場所が多いと確信、2005年に移住。目指すは冷涼な気候を反映した、ミネラル感溢れるキリッとした酸が特徴のワイン。特にピノ・ノワールと甲州に力を入れる。小さくとも世界に打ってでる力のあるワイナリーを目指している。（文・鹿取みゆき）