東御市との市況にある上田市上ノ原（標高700ｍ）という強粘土の果樹地帯でボルドー系品種をメインに減農薬でブドウ栽培をしています。
目指すワインはメルローを主体とし、アッサンブラージュにて「自分の味」、「土地の味」を表現したいと思っています。